| Recettes et bons plans pour les marmitons de la méditerranée | |||||||||
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Le chef Cyril Lignac se met à la tielle chez Anna Marinello
L’ultra-médiatique cuisinier Cyril Lignac était hier à Sète pour le tournage d’une émission consacrée au poulpe !
"Tu crois que c’est lui ?" "Mais non, c’est pas possible, c’est pas Cyril Lignac quand même. Qu’est ce que tu veux qu’il vienne faire à Sète, peuchère !". Hier après-midi, rue Lazare-Carnot, les passants n’y croyaient pas.
Le chef aveyronnais, animateur de programmes culinaires sur M6, auteur d’une quarantaine de livres de recettes devenus best-sellers, a fait escale en île singulière à l’invitation de l’office du tourisme. Une visite express sur le thème du poulpe pour une émission de six minutes qui sera diffusée le 18 novembre prochain à 19 h dans la “Chronique de Cyril” sur 100 % Mag.
Cyril Lignac : "Catherine Deneuve, elle a commencé comme toi, Anna !"
Et forcément, c’est à la mythique recette de la tielle sétoise qu’il s’est attelé. "Je n’en ai jamais mangé, je ne suis pas fan de cet animal-là, mais l’idée des recettes traditionnelles m’intéresse toujours !".
Un petit tour par la place du Poufre pour les images et le côté pittoresque. Une halte aux halles chez les poissonniers avant de débarquer chez la famille Marinello. Ultra-décontracté, blagueur et joueur, Lignac s’est laissé guidé par Anna Marinello.
Une heure et demie de tournage. Du poulpe de roche qu’on “basselle”, à la sauce en passant par la pâte. Face à une Anna stressée par la caméra, le chef n’a pas hésité à détendre l’atmosphère : "Catherine Deneuve, elle a commencé comme toi, Anna !".
Tielle par-ci, tielle par-là. Sans chichis, Cyril Lignac s’est pris au jeu de l’accent et du patois. De son côté, Anna ne s’est pas laissée déstabiliser, ne cuisinant qu’avec son "couteau de Paulette", cadeau d’une amie décédée.
Le secret de la recette dévoilé
Charmé par sa pause déjeuner au restaurant The Marcel, sincèrement ébloui par la beauté de Sète, Cyril Lignac n’a toutefois pas vraiment fait une folie de la tielle…
Chez Marinello, on explique que la fabrication de la tielle prend un temps fou entre le lavage du poulpe et la cuisson.
Pas de quoi effrayer la famille de poissonniers qui, contrairement aux autres spécialistes de la ville, n’hésite pas à livrer le secret de sa recette.
Dernière recette en vidéo
Huîtres à la chipolata
Une recette proposée par Philippe Gaioard, du Domaine de Bessilles à Montagnac
Une vidéo réalisée par MaWebTélé7
la webtélé de Sète et du Bassin de Thau
